lettre-agri

Jean NOBLET1, Alain VALANCOGNE1, Gilles TRAN2, Jean-Yves DOURMAD1, Yvan PRIMOT3
L'alimentation représente plus de la moitié des coûts de production en élevage, notamment pour les espèces animales monogastriques. Sur les plans technique et économique, il est donc primordial de connaître avec précision à la fois les besoins nutritionnels des animaux et la valeur nutritive des aliments. L'aliment contribue à satisfaire les besoins en protéines et acides aminés, en minéraux, en vitamines et surtout en énergie, ce dernier composant représentant la part majoritaire du coût alimentaire. En dehors des régions du monde utilisant des aliments très simplifiés pour leurs animaux (type maïs et tourteau de soja), les aliments complets ou complémentaires pour les animaux peuvent être préparés à partir d'un nombre élevé de matières premières, ces dernières ayant dans le temps et dans l'espace des caractéristiques chimiques et donc des valeurs nutritionnelles très variables. Il est alors nécessaire de caractériser au mieux les matières premières disponibles afin d'estimer leur valeur pour les animaux. Mais la valeur nutritionnelle est délicate, longue et coûteuse à mesurer et, en pratique, elle doit être estimée. Les méthodes d'estimation sont plus ou moins précises  élaborées et, le plus souvent, seules les valeurs nutritionnelles moyennes rapportées dans les Tables de valeurs alimentaires sont utilisées avec, pour conséquence, l'absence de prise en compte des éventuels écarts de valeur entre le produit utilisé et celui présenté dans les Tables.
pour en savoir +
http://www.inra.fr/internet/Departements/phase/IMG/pdf/Parutions_2008_EvaPig.pdf
source : FEED MIX juillet 2009