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- ANNE MARIE G
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- : Le blog d' ANNE-MARIE G
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- : actualités Technologies / Informatique / Science législation alimentation animale sécurité alimentaire Actualité
- : Je partage mon expérience personnelle et vous propose mes sélections. "Mieux vaut partager l'information et favoriser son accès que la protéger". information sur les tendances de l'agroalimentaire issues de la presse quotidienne de toute nature, concernent la sécurité alimentaire, les filières animales, la législation, l'environnement, la technologie, l'économie, les matières premières, nutrition et santé
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- : 24/08/2008
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La crise profonde que traverse actuellement le secteur laitier tranche avec l’euphorie de
l’année 2007. L’analyse structurelle de la filière, fondée essentiellement sur la grille d’analyse de l’économie publique, permet d’identifier, parmi les particularités de ce secteur, celles qui justifient la mise en place de régulations. Les caractéristiques du lait, produit périssable et pondéreux, et la concentration de la transformation impliquent que les relations entre la production et la première transformation prennent davantage les traits d’un marché captif que d’un marché concurrentiel. Cette défaillance de marché a de lourdes implications, que ce soit en termes de formation des prix
que de partage de la valeur ajoutée. En parallèle, l’examen de la diversité, de l’évolution et de la localisation des systèmes de production met en évidence une seconde défaillance : celle liée aux externalités environnementales et sociales. Comment corriger de manière cohérente ces deux défaillances, ainsi que les interférences entre elles ? Telle est la question de départ centrale pour imaginer des modes de régulation qui associeront demain marché, contrat et politique publique.
pour en savoir +
http://www.agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf_analyse110709.pdf
source : Les enjeux de la régulation du secteur laitier n° 11 - Juillet 2009