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Les analystes estiment que l'élevage en 2009 a vu sa production réduite de 12 % en Russie, la consommation en baisse de 2,1 millions de tonnes. Malgré tout la consommation de la viande de poulet a augmenté.
La raison de la baisse de la demande est la réduction du pouvoir d'achat des citoyens, leurs revenus ne leur permettent pas d'acheter régulièrement de la viande bovine, comme auparavant. Il est prévu de baisser le prix de la viande de volaille.
Au cours des dernières années l'élevage en Russie a baissé principalement en raison de la faible rentabilité du secteur de la viande par rapport aux autres viandes, et, en conséquence, le manque d'investissements dans le secteur. Les projets d'investissement dans la production de viande bovine sont de 10 ans, ils ont été 3 à 5 fois plus longs que les projets en production viande porcine et volaille
Source : WORLD POULTRY 29/07/2009