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HAUSSE DE 0,4 CENT A 1,353 EURO… Faible offre, faible demande : la séance du jour a traîné en longueur pour un résultat proche du cours de lundi passé. L'activité sera inférieure à 370.000 porcs, la plus faible de la période, les poids carcasse reculent de 200 g.. Près de 3.000 porcs ont été invendus et non pas eu une influence énorme sur le déroulement de la séance. A l'étranger, les tendances sont très diverses et pourraient réserver des surprises avant demain soir. Les rumeurs les plus étonnantes circulent, il faudra attendre les résultats.
Source MPB 02/07/2009 

INFORMATION DE MARCHE - SEMAINE N° 26 / 2009
voir contexte de la synthèse
http://www.marche-porc-breton.com/pdf/nth/nth2609.pdf

NOTE DE CONJONCTURE 2009 mai 2009
Comment peut-on imaginer l'avenir avec tous les contretemps supportés depuis plusieurs mois ?
La production mondiale est dans un cycle baissier, le comportement de la demande sera primordial pour les évolutions de marché à venir.
- la population mondiale augmente,
- l'activité économique a été au fond du trou, des signes d'amélioration sont perceptibles, ils auront un effet sur la consommation à condition que les prix conso restent abordables,
- le sanitaire restera l'inconnue des prochains mois, car l'impact démesuré du moindre
événement a des conséquences dramatiques sur le comportement des consommateurs.
La population française a correctement réagi au dernier épisode. Cela n'a pas été le cas dans plusieurs grands pays, même si avec le temps et l'expérience, les effets médiatisés sont atténués.
Prudence sur ce sujet, pour le reste, l'offre faible finira bien par guider le marché au delà des effets négatifs supportés depuis maintenant 2 ans.
Echaudé par la succession d'événements (extérieurs au commerce du porc depuis 2 ans), il est bien difficile aujourd'hui de prévoir le court et moyen terme. Il ne sert à rien de se lancer dans des hypothèses de prix alors que l'impact de la crise financière puis sanitaire est impossible à chiffrer dans le temps.
Il faut s'en remettre à l'organisation du marché et exploiter au mieux toutes les possibilités qui ne tarderont pas de se présenter pour améliorer le prix. Tout est à l'envers depuis trop de temps pour qu'une bascule ne se produise pas. Il faudra peut-être à un moment forcer le destin pour permettre d'avoir un cours correct.
Rappelons que le consommateur paye aujourd'hui ses achats de viande de porc au même prix que lorsque le porc valait 1,45 / 1,48 € il y a quelques mois.
Entre 1,20 et 1,40 € il y a un monde en terme de lisibilité pour les éleveurs et de rentabilité de l'élevage. On pourrait suggérer aux GMS de faire moins de marge à l'unité et de compenser par des volumes plus importants. Tout le monde y gagnera.
voir la note mensuelle complète :
http://www.marche-porc-breton.com/pdf/ntm/ntm0509.pdf